Com o know-how adquirido, a estratégia passou pela criação de uma ideia perfeita. Desde o nome, Annobon, que homenageia a proximidade a São Tomé e Princípe e os descobrimentos portugueses, até ao conceito único que apenas permite que as trufas, os tabletes, os mendiants e o laranja chocolate, sejam apenas encontrados “em lojas onde se saiba falar de chocolate. Isso é fator fundamental. Que percebam as diferenças de algo especial e único”, de acordo com João Paulo Azevedo, um dos mentores da ideia. A loja gourmet do El Corte Inglês é um desses espaços. Annobon é “bem mais que chocolate”, remetendo-nos, de forma perfeita, para o escreve Joanne Harris no “bestseller” com o mesmo nome: “Vendo sonhos, pequenos confortos, doces tentações inofensivas”.